What is Seaweed?

해초란 무엇인가?

-바다에 사는 홍조,갈조,녹조,남조류 들을 총칭

-약 2,000종의 해초 中 50여종 상업적 활용

Why is Carageenan?

왜 카라기난인가?

카라기난은 lrish moss라고 하는 홍조류 진도박(Chondrus)과 

석초(Giartina)의 세포간물질을 추출하여 얻은 점성 고분자 

전해질인 다당류 혼합물로서 식품의 분산제, 안정제 등으로 광범위하게 사용되고 있다. 이것이 식품, 의약품, 원료비료 등으로 이용되어 온 것은 5천여년 전부터였으나 카라기난의 원료인 Irish moss의 사용은 약 6백년 전부터 인 것으로 알려져 있다.

식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다.

식품에 증점제, 안정제, 겔화제로서 생과자, 도넛, 빙과류, 청량음료, 어패가공품, 쨈, 햄, 소시지 등에 첨가한다.

Why is Philippines?

왜 필리핀인가?

- 세계 해초 공급의 32% 점유 (2010년 기준)

  * 제1 공급국가는 인도네시아로 61% 점유

안정적인 사업 환경 (인도네시아 대비)

- 양호한 사업 Infra (생산 자재, 인력, 카라기난공장)

- 영어권 – 카톨릭 국가로 상대적으로 안전

  (인도네시아는 세계 최대 이슬람 국가 )

Seaweed Farming Flow

해초 양식의 흐름